Da sempre dedito alla coltivazione vitivinicola, il Lazio si è storicamente distinto più per la quantità di vino prodotto che per la qualità.
Nel periodo romano la viticoltura dell'intera regione era dedicata al servizio di Roma capitale e ancor oggi il vino coltivato sui colli è destinato a un uso quotidiano, da pasto.
Il vino laziale è principalmente bianco e ottenuto da vitigni autoctoni, tra i quali vanno citati Malvasia bianca Lunga, Malvasia bianca di Candia, Trebbiano del Lazio e Grechetto.
Per i vini rossi sono da menzionare Cesanese di Piglio, Montepulciano e Ciliegiolo.
