Le uve per la produzione di questo vino provengono dal vigneto Paiagal, situato nel comune di Barolo, su un terreno argilloso calcareo, adatto alla coltivazione della barbera
Il vino aromatizzato Barolo Chinato deve essere prodotto partendo da vino Barolo, a cui si aggiunge un infuso idroalcolico di corteccia di china calissaia , di genziana radice, di semi di cardamomo
Sarmassa un altro Cru storico del comune di Barolo, caratterizzato da un suolo calcareo molto compatto. Il vino che si ottiene risulta molto strutturato, colorato, tannico e longevo.
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono interamente dai vigneti siti in localitMadonna di Como, piccola frazione situata a pochi chilometri ad est del Comune di Alba
Le uve destinate alla produzione del Gavi provengono in massima parte dal territorio di Rovereto di Gavi, considerato il migliore dell'intera zona di produzione.